Odeljenje za javno zdravlje Ilinoisa je u sredu 7. juna objavilo da istražuje pojavu salmonele povezane sa mlevenom govedinom u Čikagu. Prema izjavama zdravstvenih zvaničnika neke zaražene osobe prijavile su da su konzumirale nedovoljno kuvanu mlevenu govedinu. „Mleveno goveđe meso uvek treba kuvati na temperaturi od 160°F pre jela, i temperaturu treba proveriti termometrom za hranu“, navodi se u saopštenju IDPH.

U Ilinoisu je potvrđeno 26 slučajeva salmonele. Slučajevi su prijavljeni u Čikagu, kao i u okruzima Cook, DuPage, Kane, Lake, McHenry i Will. Prema saopštenju zdravstvenih zvaničnika datum početka bolesti kreće se od 25. aprila do 18. maja. Mali broj slučajeva u susednim državama istražuje Centar za kontrolu bolesti i državna zdravstvena odeljenja.

Zdravstveni zvaničnici navode da je epidemija povezana sa mlevenom govedinom. Međutim, izvor zaraze nije identifikovan. „Salmonela se može naći u raznim namirnicama, uključujući govedinu, piletinu i svinjetinu“, dodaje se u saopštenju. „Važno je pratiti pravilnu higijenu ruku i pribora i kuvati hranu na odgovarajućoj temperaturi.”

Smernice za sprečavanje salmonele uključuju često pranje ruku, pribora i površina, držanje druge hrane podalje od sirovog mesa, kuvanje sa termometrom za hranu. Simptomi salmonele uključuju dijareju, groznicu i grčeve. Mučnina, povraćanje i glavobolja su takođe prijavljeni kao simptomi.

Simptomi se javljaju od 6 do 72 sata nakon konzumiranja kontaminirane govedine. Građanima se savetuje da kontaktiraju zdravstvenog radnika i obaveste ga ako su konzumirali zaraženo meso. Simptomi mogu trajati od četiri do sedam dana.

IZVOR: NBC CHICAGO | FOTO: NBC CHICAGO

Epidemija salmonele u Ilinoisu