Čikaška gastronomska scena, posebno kada je u pitanju pizza, već godinama dobija brojne pohvale od kritičara. Prema najnovijoj rang-listi koju je objavio Yelp, čak pet picerija iz Čikaga našlo se među najboljim mestima za picu na Srednjem zapadu.
Ova vest ne iznenađuje jer svi volimo čikašku picu. Bilo da se radi o debeloj, puterastoj kori prekrivenoj paradajz sosom i rastopljenim sirom, ili o tankoj, hrskavoj kori sa sočnim sirom, pica je jelo kojem teško odolevamo. Srećom, u Čikagu se može pronaći gotovo na svakom koraku.
Nedavno je The New York Times proglasio Middle Brow Bungalow za najbolju piceriju u Americi. Međutim, prema novoj rang-listi koju je objavio Yelp, drugih pet picerija iz Čikaga našlo se na vrhu liste najboljih picerija na Srednjem zapadu.
Srednji zapad se možda potcenjuje kao regija za najbolju picu u zemlji (pomeri se, Njujork). Ovaj region nam je doneo čuvenu čikašku „deep-dish“ picu, kao i raskošnu detroitsku picu u obliku kvadrata, pečenu u čeličnim posudama, sa karamelizovanom korom.
Na listi se nalaze poznate i manje poznate picerije iz Čikaga: Pequod’s Pizza, Milly’s Pizza in the Pan, Zaza’s Pizzeria, Forno Rosso Pizzeria Napoletana i George’s Deep Dish. Pequod’s je zauzeo treće mesto, dok je Milly’s Pizza in the Pan peto mesto.
Yelp navodi:
„Često hvaljena kao primer čikaške pice, legendarne pice iz Pequod’s-a, koje su zauzele prvo mesto na Yelp Elites' Top 100 Pizza Spots for 2024, nisu tradicionalne ‘deep-dish’ pice. Karamelizovana kora od sira napravljena je tako što se sloj mocarele pritisne između testa i specijalno dizajnirane posude, a zatim peče dok ne postane tamna i hrskava.“
Kada je reč o Milly’s Pizza in the Pan, korisnici Yelp-a najviše hvale sveže sastojke, bogat sos koji nije previše sladak i savršeno hrskavu koru.
IZVOR: SECRETCHICAGO I FOTO: PIXABAY