{"id":41158,"date":"2021-07-31T06:39:35","date_gmt":"2021-07-31T06:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/restoran-dukat-u-cikagu-poznat-po-balkanskoj-kuhinji\/"},"modified":"2021-07-31T06:39:35","modified_gmt":"2021-07-31T06:39:35","slug":"restoran-dukat-u-cikagu-poznat-po-balkanskoj-kuhinji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/vesti\/restoran-dukat-u-cikagu-poznat-po-balkanskoj-kuhinji\/","title":{"rendered":"Dukat Restaurant in Chicago: Balkan cuisine specialties for a true homemade atmosphere feel"},"content":{"rendered":"

U potrazi za boljim \u017eivotom Kristinu i Du\u0161ana je put odveo \u010dak do Amerike, ta\u010dnije \u010cikaga. Iz malog grada sa severa Crne Gore, Mojkovca re\u0161ili su da po\u0111u daleko ne bi li ostvarili svoje snove. Na tom putu im nije bilo lako, ali ljubav i zajedni\u010dka \u017eelja za uspehom su im pomogli da prevazi\u0111u sve pote\u0161ko\u0107e. Rade\u0107i najrazli\u010ditije poslove u Americi upoznali su Du\u0161icu i Miroslava sa kojima su osnovali svoj biznis, restoran \u201eDukat\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Restoran \u201eDukat\u201c je u \u010cikagu postao poznat za vrlo kratko vreme kod svih ljudi koji su se za\u017eeleli doma\u0107e balkanske kuhinje. U ovom malom restoranu, najdivniji mirisi doma\u0107e hrane probudi\u0107e sva Va\u0161a \u010dula, a ljubaznost i tradicionalni enterijer restorana u\u010dini\u0107e da se ose\u0107ate prijatno i dobrodo\u0161lo bez obzira odakle dolazite.<\/p>\n\n\n\n

Kristina, sa kolegama ste osnovali restoran \u201eDukat\u201c. Kako se rodila ideja za biznis?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Moj momak Du\u0161an i ja smo imali sre\u0107e da upoznamo dvoje divnih i zrelih ljudi, Du\u0161icu i Miroslava. Oni su u Ameriku do\u0161li iz Srbije, iz \u010ca\u010dka otprilike u isto vreme kada i mi. Ideja za biznis se rodila tako \u0161to mi je Du\u0161ica pomagala u spremanju hrane i u\u010dila me kako da spremim neka nova jela. Sve to mi je bilo interesantno i mnogo me zanimalo. Kroz neki period mi smo shvatile da bi smo mogle zajedno raditi. Razmi\u0161ljale smo u \u010demu bi se obe prona\u0161le i shvatile smo da je to definitivno kuhinja i spremanje hrane. U po\u010detku smo pro\u0161li smo kroz mnogo pote\u0161ko\u0107a i problema koji su nekada delovali i nere\u0161ivo, ali ipak nisu nadja\u010dali na\u0161u \u017eelju za uspehom. Bio je izazov pokrenuti ovako nesto. Mi smo nakon samo dve godine \u017eivota u Americi uspeli da otvorimo na\u0161 mali restoran i ponosni smo na to.<\/p>\n\n\n\n

\u0160ta su najve\u0107i izazovi, a \u0161ta najve\u0107i dobici u pokretanju biznisa sa vi\u0161e \u010dlanova?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Du\u0161ica i Miroslav su ljudi koji su u Ameriku do\u0161li u \u017eelji da svoje znanje i iskustvo ulo\u017ee u ne\u0161to \u0161to \u0107e ljudi prepoznati. Iako su ve\u0107 u \u0161ezdesetim godinama ne \u0161tede svoju snagu i potpuno se predaju poslu i to je jedan od razloga zbog koga se na\u0161e energije poklapaju. Oni su puni \u017eivota i dobre volje i vrlo \u010desto nas inspiri\u0161u i guraju napred. Mi nismo porodica, prijatelji smo ali se me\u0111usobno po\u0161tujemo i jedni na druge gledamo ba\u0161 kao na \u010dlanove porodice. Mislim da je to jedna od pozitivnih strana u osnivanju biznisa sa vi\u0161e \u010dlanova, ta bezuslovna podr\u0161ka i jeste formula za uspeh.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kristina i Du\u0161ica u svom restoranu „Dukat“<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Va\u0161 restoran se bavi pripremom tradicionalne balkanske kuhinje. Koje specijalitete biste izdvojili?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Da, bavimo se pripremom doma\u0107e hrane po starim, tradicionalnim receptima. Na dan spremimo i do deset domacih jela, me\u0111u kojima su podvarak, \u010dorbasti \u0161kembi\u0107i, jagnjeca sarma, sarma u zelenom listu, pasulj, punjena paprika, kao i mnogi drugi specijaliteti. Svake subote imamo i poseban meni, sve\u017ee pe\u010denje, prasetinu i jagnjetinu. Pored velikog broja kuvanih jela, i ro\u0161tilja, u ponudi imamo i torte i kola\u010de koje ovde pravimo. <\/p>\n\n\n\n

Koliki je kapacitet restorana i da li je enterijer restorana „Dukat“ tradicionalan kao i kuhinja?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kapacitet restorana „Dukat“ nije veliki, imamo desetak mesta za ljude koji \u017eele ovde da ru\u010daju. Enterijer restorana smo prilagodili na\u0161oj tradicionalnoj kuhinji uz \u017eelju da se ljudi koji se odlu\u010de ovde da ru\u010daju osete prijatno i lagadno. Mi volimo kada imamo i goste u restoranu jer oni \u010desto izraze mi\u0161ljenje o hrani koje Du\u0161icu i mene usmerava i poma\u017ee nam da pratimo \u0161ta najvi\u0161e vole da probaju kod nas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sve\u017ea doma\u0107a hrana dostupna je svakog dana u restoranu „Dukat<\/em>„<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Za va\u0161e mu\u0161terije kojie u\u017eivaju u specijalitetima balkanske kuhinje i \u017eele da poru\u010de hranu, da li u ponudi imate i dostavu hrane?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Za sada nemamo. Na\u0161 slede\u0107i korak je upravo uvo\u0111enje dostave na teritoriji \u010cikaga. Sve na\u0161e mu\u0161terije koje poru\u010de hranu mogu je pokupiti kod nas u restoranu<\/a>, a porud\u017ebine primamo na broj telefona (708) 777-1429. Hrana je uvek sve\u017ee pripremljena, a ukoliko su Vam potrebne ve\u0107e koli\u010dine preporu\u010dujemo da nas pozovete ranije.<\/p>\n\n\n\n

Da li me\u0111u kupcima imate vi\u0161e na\u0161e ljude ili je tradicionalna balkanska kuhinja zanimljiva i Amerikancima?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kupci su vecinom na\u0161i ljudi, ali sve vi\u0161e ima i Amerikanaca koji su radoznali i koji \u017eele da probaju neke od doma\u0107ih specijaliteta. Raduje nas kada vidimo izraz odu\u0161evljenja na njihovom licu kada probaju neki na\u0161 specijalitet. Mogu samo da ka\u017eem da se uvek vra\u0107aju i da smo i me\u0111u Amerikancima ve\u0107 stekli stalne goste.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Neki od specijaliteta u restoranu „Dukat“<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Novi ste na tr\u017ei\u0161tu ali ste za vrlo kratko vreme svojim specijalitetima osvojili veliki broj ljudi. Kakvi su Vam planovi za budu\u0107nost?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mi svi imamo jednu istu \u017eelju, a to je da \u0161to bolje radimo u narednom periodu. Verujemo da \u0107e na\u0161i gosti prepoznati kvalitet hrane koju ovde spremamo svakog jutra od 3:30h, kada po\u010dinje Du\u0161i\u010din radni dan. U daljem radu gleda\u0107emo da ispratimo \u017eelje na\u0161ih potro\u0161a\u010da, poslu\u0161amo njihove predloge i uvedemo neka nova jela koja bi oni \u017eeleli da probaju kod nas. Za sada nam je u planu razvoj biznisa kroz uvo\u0111enje ve\u0107eg broja peciva.<\/p>\n\n\n\n

Ambicija, upornost i pre svega vredan rad doveli su Kristinu Zejak i njene kolege do uspeha. Restoran \u201eDukat\u201c<\/a>\u00a0 je mesto koje \u0107e Vas osvojiti ve\u0107 na prvi zalogaj. Ukoliko ste ljubitelj doma\u0107e balkanske kuhinje ili \u017eelite da probate neko od tradicionalnih jela mo\u017eete ih posetiti u \u010dika\u0161kom predgra\u0111u Lyons, 7847 Ogden Ave.<\/p>\n\n\n\n

WRITTEN BY: MARINA VU\u010cKOVI\u0106 AND PHOTO: PRIVATE ARCHIVE<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U potrazi za boljim \u017eivotom Kristinu i Du\u0161ana je put odveo \u010dak do Amerike, ta\u010dnije \u010cikaga. Iz malog grada sa severa Crne Gore, Mojkovca re\u0161ili su da po\u0111u daleko ne bi li ostvarili svoje snove. Na tom putu im nije bilo lako, ali ljubav i zajedni\u010dka \u017eelja za uspehom su im pomogli da prevazi\u0111u sve pote\u0161ko\u0107e. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5118,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[368,599],"tags":[457,529,45411,60563,41698,60564,1075,38428,60565,60566,9444,60567,33903],"class_list":["post-41158","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vesti-amerika","category-predstavljamo","tag-chicago","tag-crna-gora","tag-domaca-hrana","tag-domaci-specijaliteti","tag-kolaci","tag-kristina-zejak","tag-lyons","tag-peciva","tag-punjena-paprika","tag-restoran-dukat","tag-sarma","tag-spremanje-hrane","tag-tradicionalni-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41158\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41158"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}