Italijanski parmezan \u2013 parmi\u0111ano re\u0111ano \u2013 jedan je od najpoznatijih sireva na svetu, ali mu prete brojne imitacije. Konkurencija godinama proizvodi jeftinije imitacije omiljenog preliva u Italiji za testenine i salatu, zbog \u010dega su proizvo\u0111a\u010di na\u0161li nov na\u010din da za\u0161tite svoj proizvod.<\/p>\n\n\n\n
Udru\u017eenje koje nadgleda proizvodnju sira \u201eParmi\u0111ano re\u0111ano konzorcijum\u201c nedavno je objavilo da stavlja mikro\u010dipove u deklaraciju kao deo borbe sa konkurencijom.<\/p>\n\n\n\n
Pod posebnom za\u0161titom koju je odredila Evropska unija, parmi\u0111ano re\u0111ano je jedina vrsta sira u Evropi koja se mo\u017ee nazvati parmezanom i mora se proizvoditi na severu Italije, uklju\u010duju\u0107i i Parmu i Re\u0111o Emiliju.<\/p>\n\n\n\n
Udru\u017eenje se nada da \u0107e novom tehnologijom za\u0161tititi svoj brend. Mikro\u010dipovi su veli\u010dine zrna soli i umetnuti su u etikete koje se nalaze na kori ka\u010dkavalja. \u010cipovi se mogu skenirati kju-ar kodom za hranu.<\/p>\n\n\n\n
U saop\u0161tenju \u201eParmi\u0111ano re\u0111ano konzorcijuma\u201c, predsednik udru\u017eenja Nikola Bertineli izjavio je za CBS News<\/em>:<\/p>\n\n\n\n \u201eZahvaljuju\u0107i sigurnosnim digitalnim etiketama na koturovima na\u0161ih ka\u010dkavalja, mo\u017eemo da garantujemo kvalitet na\u0161im potro\u0161a\u010dima.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eOd osnivanja 1934. godine, na\u0161e udru\u017eenje nastoji da za\u0161titi svoj proizvod od konkurencije koja plasira sli\u010dne proizvode na tr\u017ei\u0161te, a ne ispunjava na\u0161e stroge kriterijume koji se odnose na na\u010din proizvodnje i poreklo\u201c, rekao je Bertineli. <\/p>\n\n\n\n U Sjedinjenim Dr\u017eavama \u201eparmi\u0111ano re\u0111ano\u201c nije za\u0161ti\u0107en, pa proizvo\u0111a\u010di iz Viskonsina prave sir koji nazivaju parmezanom.<\/p>\n\n\n\n \u201eParmi\u0111ano re\u0111ano konzorcijum\u201c pravnim putem zaustavio je ameri\u010dkog prehrambenog giganta \u201eKraft Hajnc\u201c da u Ekvadoru 2022. registruje naziv \u201eKraftov parmezan\u201c. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n