Sve je vi\u0161e pokazatelja da u\u017eivanje u nezdravoj hrani nije lo\u0161e samo za na\u0161e telo, ve\u0107 i za na\u0161 um.<\/p>\n\n\n\n
Nova studija otkrila je da u\u017eivanje u ishrani bogatoj masno\u0107ama i \u0161e\u0107erom mo\u017ee prouzrokovati trajna o\u0161te\u0107enja pam\u0107enja kod pacova hranjenih takvom hranom od mladosti. To proizlazi iz poreme\u0107aja acetilholina, klju\u010dnog neurotransmitera povezanog s pam\u0107enjem, zbog prehrane bogate jednostavnim \u0161e\u0107erima i zasi\u0107enim mastima.<\/p>\n\n\n\n
Ono \u0161to vidimo ne samo u ovom radu, ve\u0107 i u nekim drugim na\u0161im nedavnim radovima, jeste da ako su ti pacovi odrasli na ovoj dijeti bezvrednom hranom, onda imaju ove poreme\u0107aje pam\u0107enja koji ne nestaju, ka\u017ee Scott Kanoski, neuronau\u010dnik sa Univerziteta Ju\u017ene Kalifornije (USC).<\/p>\n\n\n\n
Nedavna istra\u017eivanja povezala su isto tako ishranu prepunu nezdrave, prera\u0111ene hrane s rizikom od Alchajmerove bolesti kasnije u \u017eivotu. Uzimaju\u0107i u obzir ulogu acetilholina u pam\u0107enju i njegovo smanjenje kod Alchajmerove bolesti, nau\u010dnici su doveli u pitanje dugoro\u010dne u\u010dinke konzumiranja slatke i masne hrane od mladosti.<\/p>\n\n\n\n
Istra\u017eivanja sugeri\u0161u da odre\u0111ena brza hrana mo\u017ee poremetiti kontrolu apetita mozga i promeniti njegovu sposobnost otkrivanja sitosti, \u0161to potencijalno dovodi do gojaznosti i problema s pam\u0107enjem.<\/p>\n\n\n\n
\u0160ta je pokazalo istra\u017eivanje?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Autori spomenute nove studije, koja je objavljena u \u010dasopisu Brain, Behavior, and Immunity, hranili su jednu grupu pacova hranom bogatom mastima i \u0161e\u0107erom od 26 do 56 dana, \u0161to je odra\u017eavalo ljudsku adolescenciju. Druga grupa konzumirala je zdravu hranu. Testovi pam\u0107enja otkrili su da su se pacovi na dijeti bezvrednom hranom borili da identifikuju nove predmete ili promene na poznatim predmetima, \u010dak i nakon prelaska na zdravu hranu.<\/p>\n\n\n\n Sni\u017eeni nivoi proteina koji prenosi acetilholin u hipokampusu prime\u0107ene su u grupi koja je konzumirala nezdravu hranu, \u0161to je ometalo konsolidaciju pam\u0107enja. Snimanje je pokazalo oslabljenu signalizaciju acetilholina kod tih \u0161takora, s povratkom postignutim lekovima koji podsti\u010du osloba\u0111anje acetilholina.<\/p>\n\n\n\n Signalizovanje acetilholinom je mehanizam koji im poma\u017ee da kodiraju i zapamtiti te doga\u0111aje, analogno \u2018epizodnom pam\u0107enju\u2019 kod ljudi, poja\u0161njava Anna Hayes, glavna autorka studije.<\/p>\n\n\n\n Razdvajanje u\u010dinaka konzumiranja masne i slatke hrane u adolescenciji na funkciju mozga odraslih ostaje izazovno. Uprkos tome, ova nau\u010dna otkri\u0107a otvaraju va\u017ena pitanja o prehrambenim navikama i zdravlju mozga.<\/p>\n\n\n\n