{"id":23516,"date":"2025-05-21T02:12:00","date_gmt":"2025-05-21T02:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/srpsko-jelo-svrljiski-belmuz-prvo-na-listi-najboljih-jela-sa-sirom\/"},"modified":"2025-05-21T02:12:00","modified_gmt":"2025-05-21T02:12:00","slug":"srpsko-jelo-svrljiski-belmuz-prvo-na-listi-najboljih-jela-sa-sirom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/vesti\/srpsko-jelo-svrljiski-belmuz-prvo-na-listi-najboljih-jela-sa-sirom\/","title":{"rendered":"Srpsko jelo „Svrlji\u0161ki belmu\u017e“ prvo na listi najboljih jela sa sirom"},"content":{"rendered":"

Od italijanske foka\u010de sa sirom, preko meksi\u010dke kvesadilje, pa sve do fondija iz srca Alpa – jedno jelo sa ponosom nosi srpsku zastavu: svrlji\u0161ki belmu\u017e<\/strong>, koje je ujedno i afrodizijak!

Na vrhu liste, me\u0111u najzvu\u010dnijim svetskim sirastim specijalitetima, nalazi se i belmu\u017e, specijalitet jugoisto\u010dne Srbije koji nosi pri\u010du, tradiciju i ukus vekova. Potekao iz kraja oko Svrljiga, ovo jelo se vekovima prenosilo s kolena na koleno i spremalo u te\u0161kim kazanima, uz mnogo ljubavi i jo\u0161 vi\u0161e snage.<\/p>\n\n\n\n

Naziv belmu\u017e poti\u010de od spoja re\u010di „belo“ i „mu\u017e“, jer se pravi od belog mladog sira i jer su ga, po narodnom predanju, nekada pripremali isklju\u010divo mu\u0161karci – zbog fizi\u010dki napornog me\u0161anja u velikim bakarnim posudama nad vatrom.<\/p>\n\n\n\n

Pravi se jednostavno: mladi ov\u010diji sir se topi na tihoj vatri dok se ne pretvori u kremastu masu, nakon \u010dega se dodaje belo kukuruzno bra\u0161no. Me\u0161anje traje sve dok smesa ne postane gusta, sjajna i homogena. Upravo ta jednostavnost i autenti\u010dnost \u010dine belmu\u017e jelom koje ne samo da zasiti stomak, ve\u0107 i du\u0161u.<\/p>\n\n\n\n

Danas je belmu\u017e za\u0161titni znak Svrljiga, a svake godine se odr\u017eava i „Belmu\u017eijada<\/strong>„, manifestacija posve\u0107ena ovom specijalitetu, uz takmi\u010denja u pripremi, muziku i slavlje narodne kuhinje.<\/p>\n\n\n\n

Ostala \u010duda sveta od sira su:<\/p>\n\n\n\n

Ha\u010dapuri <\/strong>(Gruzija) – pecivo punjeno sirom i jajetom, naj\u010de\u0161\u0107e u obliku \u010damca.<\/p>\n\n\n\n

Banica sa sirom<\/strong> (Bugarska) – lisnato testo punjeno belim sirom i jajima.<\/p>\n\n\n\n

Saganaki <\/strong>(Gr\u010dka) – pr\u017eeni sir, zlatno-hrskav spolja, topao i mekan iznutra.<\/p>\n\n\n\n

Provoleta<\/strong> (Argentina) – grilovani sir sa za\u010dinima, slu\u017ei se uz ro\u0161tilj.<\/p>\n\n\n\n

Foka\u010da di Reco sa sirom<\/strong> (Italija) – tanka foka\u010da iz Ligurije punjena sve\u017eim sirom.<\/p>\n\n\n\n

Pola pola fondi<\/strong> – tradicionalni \u0161vajcarski fondi od dve vrste sira.<\/p>\n\n\n\n

\u017diraska fondi<\/strong> – francuski fondi sa vinom i aromom tre\u0161njeva\u010de.<\/p>\n\n\n\n

Guruli ha\u010dapur<\/strong>i – gruzijska bo\u017ei\u0107na pita sa sirom i jajima.<\/p>\n\n\n\n

Kesadija<\/strong> – tortilja punjena sirom, ponekad i drugim nadevima, pa zape\u010dena.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

SOURCE: GLAS JAVNOSTI<\/a> PHOTO: SCREENSHOT<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od italijanske foka\u010de sa sirom, preko meksi\u010dke kvesadilje, pa sve do fondija iz srca Alpa – jedno jelo sa ponosom nosi srpsku zastavu: svrlji\u0161ki belmu\u017e, koje je ujedno i afrodizijak! Na vrhu liste, me\u0111u najzvu\u010dnijim svetskim sirastim specijalitetima, nalazi se i belmu\u017e, specijalitet jugoisto\u010dne Srbije koji nosi pri\u010du, tradiciju i ukus vekova. Potekao iz kraja […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16929,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[1130],"tags":[29887,29888,631,29889,1148],"class_list":["post-23516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tradicija","tag-belmuz-2","tag-belmuzijada","tag-srbija","tag-srpska-jela","tag-tradicija"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicagodesavanja.us\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23516"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}