Verovatno ste barem nekoliko puta osetili bes ili nervozu zbog gladi, fenomen pri kojem ljudi postaju mrzovoljni i prgavi kad pregladne.
Želudac vas boli, vrti vam se i telo vam je potpuno iscrpljeno. Ne samo da se radi o neugodnom osećaju, već to može dovesti do prejedanja namirnicama slabije nutritivne vrednosti.
Kada je želudac prazan, oslobađa grelin, hormon gladi. Grelin se proizvodi u crevima kao reakcija na standardni raspored obroka te na sam pogled ili miris hrane, a funkcioniše tako da signalizira mozgu da telu treba više energije ili hrane.
Uloga grelina u kontroli centra za nagrađivanje mozga prilično je moćna i mogla bi biti jedan od činioca koji doprinose iscrpljenosti dok ste gladni. Prema studiji objavljenoj u časopisu Neuropharmacology, kad su istraživači stimulisali miševe sistemskim grelinom, ali im zapravo nisu dali nikakvu hranu, nivo dopamina u njihovom mozgu se smanjila.
Budući da je dopamin neuroprenosnik koji pomaže u poboljšanju mentalnih funkcija i koncentracije, i mala promena njegovog nivoa može uticati na sposobnost koncentracije. Nadalje, ovaj neuroprenosnik je takođe zadužen za držanje emocija pod kontrolom, stoga ćete se lakše naljutiti usled naleta gladi.
Drugi razlog zašto ste besni kada ste gladni takođe je vezan za hormon gladi. Nakon što se grelin proizvede u crevima i otputuje do mozga, mozak tada nalaže oslobađanje drugog hormona zvanog neuropeptid Y, koji podstiče apetit.
Prema studiji objavljenoj u časopisu Biological Psychiatry, ljudi s visokim nivoima neuropeptida Y u likvoru bili su agresivniji i impulzivniji.
25 posto energije koju unesete hranom koristi se samo za vaš mozak. Dakle, kad vam padne šećer u krvi, možete osetiti nedostatak mentalne oštrine, prenosi Index.
Ako nivo šećera u krvi padne, mozak će to percipirati kao situaciju opasnu po život. Potom će dati uputstva organima da počnu da sintetišu i oslobađaju hormone koji će podstaći rast šećera u krvi.
Ovaj učinak, nazvan protivregulacijski odgovor glukoze, uzrokuje da vaše telo poveća proizvodnju hormona koji mogu direktno da signaliziraju pretvaranje pohranjenog glikogena u glukozu, poput hormona glukagona, ali i nekoliko vrsta hormona stresa. Ti se hormoni stresa oslobađaju u svim vrstama stresnih situacija, ne samo kad ste gladni, piše Eat This, Not That.